Eten en genieten.
Alle appartementen zijn uitgerust met een volledig ingerichte keuken. U kunt dus naar hartelust uw eigen lievelingsmaaltijden bereiden. Ook in een straal van 5-10 km rondom Belfiore bevinden zich meerdere restaurants in verschillende prijssegmenten en diverse kaarten. Wij adviseren u hier graag over.
Zo nu en dan willen wij u met een culinaire avond verwennen. Op deze avonden koken wij voor u een authentieke ”Cena”, het Italiaanse avondeten. Dit 4-gangen menu kunt u samen met onze andere gasten buiten of in het gastenrestaurant genieten Wij gebruiken overwegend biologische producten en houden graag rekening met uw dieetwensen, voor het geval u bijvoorbeeld vegetarisch of zout/vetarm eet of te maken heeft met bepaalde voedselallergieën.De kookkunsten van onze kokkin in combinatie met de ambiance van het gastenrestaurant zijn de perfecte uitgangspunten voor een geslaagde avond.
Op Belfiore worden graan, olijven en zonnebloemen verbouwd. In de boomgaard ziet u hoe de vijgen, pruimen, abrikozen, kersen, granaatappels, kaki’s en kweeperen gedurende de zomer aan de bomen groeien. Ook staan er amandelbomen, walnotenbomen en vindt u laurierstruiken en diverse kruiden op ons terrein.
De zelfgemaakte producten die wij verkopen zijn:
- Laurierlikeur
- Vijgenjam
- Abrikozenjam
- Kersenjam
- Vijgentaart
- Olijfolie
Recepten.
ravioli-schotel
Zin in een lekkere ravioli-schotel, maar geen zin om lang in de keuken te staan?
Pasta siciliana
In november hadden we in Arcevia een siciliaanse postbode.
Hij heeft even bij ons gelogeerd en van hem, Costantino, is dit recept. Een bijzonder pasta gerecht, gemakkelijk te bereiden en geheel anders als de meeste bekende pasta gerechten. Een aanrader voor nieuwsgierige pasta freeks.
Purè di melanzane profumate
Op Belfiore groeien behalve bloemen, olijven, fruit en groente ook wilde kruiden, zoals wilde munt.
Voor een van de gezamenlijke avond maaltijden heb ik die gebruikt voor een pure van aubergines. Lekker koud op een bruschetta, een geroosterd broodje.
Je kunt het goed voorbereiden en het is een lekker bijgerecht op een buffet of gewoon als voorafje.