Pasta siciliana
Im November hatten wir einen sizilianischen Postboten in Montefortino/Arcevia. Er hat bei uns gewohnt und von ihm, Costantino, ist dieses Rezept.
Ein besonderes Pasta Gericht, einfach zu zu bereiten und völlig anders als die gängigen Pasta Gerichte.
Ein MUSS für neugierige Pasta Fans!
Grazie, Costantino
Purè di melanzane profumate
Auf Belfiore wachsen ausser Blumen, Oliven, Obst und Gemüse auch wilde Kräuter wie z.. wilde Minze.
Die habe ich kürzlich für eines der gemeinsamen Abendessen benutzt um einen Purree von Auberginen zu machen.
Schmeckt hervorragend auf Bruschetta, geröstetem Brot.
Man kann es gut vorbereiten und es ist eine perfekte Beilage auf einem Buffet oder einfach als Vorspeise.